BERZA

 BERZA GITANA CON PRINGÁ

El destino mezcla las cartas, y nosotros las jugamos

INGREDIENTES

1. Una pringá  ( un trozo de magro de cerdo, un trozo de chorizo, un trozo de morcilla y un trozo de tonino ).
2.  Manteca colorá                                              ( 100 gr.)
3. Pimiento verde                                                1 unid.
4. Cebolla                                                             1 unid
5. Ajos                                                                  una cabeza de ajos
6. Garbanzos                                                         1 kg.
7. Pimentón                                                           2 cucharadas soperas
8. Judías verdes                                                     1/2 kg
9. Guisantes                                                           1/2 kg.
10. Habas                                                                 1/2 kg.
11. Sal
12. Patatas                                                                2 unid.

ELABORACION

• En una olla expres echar 2 l.de agua y añadir la manteca colorá.
• Añadir la carne y el tocino.
• Añadir todas las verduras.
• Cuando empiece a hervir, añadir el pimentón.
• Añadir los garbanzos y la morcilla.
• Dejar hervir un cuarto de hora y añadir los guisantes, las habas y las judías verdes.
• Dejar cocinar media hora y revisa si los garbanzos están tiernos.
• Si las legumbres estan tiernas, añadir sal y dejar reposar.
• sacar en un plato la pringá para el que guste, emplatar y a comer...............!!!!!!!!!!!!!!