ARROZ

 ARROZ CON CHIPIRONES AL VERANILLO.

Para tener éxito tu deseo de alcanzarlo debe ser mayor que tu miedo al fracaso

INGREDIENTES

• chipirones                                                        500 gr.
• cebolla                                                              1 unid.
• pimiento verde                                               2 unid.
• tomate frito                                                     2 cazos
• laurel                                                                1 unid.
• vino manzanilla                                             1 vaso de agua
• sal 
• agua o fumet
• arroz                                                                300 gr. + 100 gr. de regalo
• ajos                                                                  4 dientes

ELABORACIÓN

1. Hacer un sofrito con la cebolla, los pimientos y los ajos.
2. Cuando estén dorados, añadir los chipirones y revolver.
3. Volcar el tomate frito o en su defecto tomate rallado y dejar cocinar.
4. Revolver.
5. Añadir el arroz y la sal y dorar el arroz.
6. Añadir el vino manzanilla.
7. Añadir el fumet poco a poco o en su defecto agua.
8. Seguir removiendo y dejar cocer el arroz ( 19 - 20 min.)
9. Si hiciera falta, añadir más agua o fumet.
10. Rectificar de sal y emplatar............................................!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!