LENTEJAS

 LENTEJAS ESTOFADAS DE LA ABUELA

• El primer paso no te lleva donde quieres ir, pero te acerca donde quieres estar.

INGREDIENTES

1/2 kg de lentejas pardinas

2 patatas grandes

un tomate

un pimiento verde

una cebolla

unos dientes de ajo

una ramita de perejil

aceite de oliva virgen extra

un trozo de chorizo ahumado

pimentón dulce de la vera

ELABORACION

En una olla expréss ponemos unos dos litros de agua y un chorreón de aove.

Añadimos todas las verduras y el chorizo y las patatas cortadas en cachelos.

Dejar hervir sin tapar y añadir el pimentón dulce.

Cuando halla pasado media hora hirviendo , volcamos las lentejas y cerramos la tapadera de la olla.

Dejar cocer unos 15  o  20 minutos y destapar.

Añadir sal al gusto y una pizca de comino.

Servir.