RAYA A LA NARANJA AGRIA

RAYA A LA NARANJA AGRIA

Te has estado criticando durante años, y no ha funcionado. Trata ahora de alabarte a ti mismo a ver qué pasa. 

INGREDIENTES

6 dientes de ajo

Aceite de oliva virgen

Una cucharada de pimentón dulce

1 naranja agria

2 rebanadas de pan asentado 2 cucharadas de vinagre de vino de Jerez Sal, al gusto ELABORACION En aceite de oliva, freír el pan y sacarlo. Freír el hígado troceado y sazonado, y reservarlo junto con el pan frito en un recipiente que podamos luego usar para triturar. En el mismo aceite añadir los dientes de ajo pelados y laminados. Antes de que tome color se aparta del fuego y agregar el pimentón, remover y añadirlo al recipiente anterior donde está el hígado de la raya y el pan. Triturar todo junto con el vinagre y un poco de agua. Añadir esta mezcla a la raya ya sazonada y colocada en una cazuela de barro. Poner a cocer lentamente unos diez minutos. Apartar y rociar con el zumo de naranja agria. Servir enseguida.