ARROCES

 ARROZ CON ALMEJAS

No cuentes los días, haz que los días cuenten.

INGREDIENTES

PARA TRES PERSONAS

1. pimiento verde                                                                   1 unid.
2. pimiento rojo de asar                                                         1 unid.
3. cebolla                                                                               1 unid.
4. ajos                                                                                     2 - 3 unid.
5. caldo de pescado                                                                1 l.
6. almejas                                                                               1/2 kg.
7. arroz                                                                                   90 - 100 gr./persona
8. sal
9. tomate                                                                                2 unid.
10. vino manzanilla                                                                 un chorreón

   ELABORACION

• hacer un sofrito con el pimiento verde, el rojo, la cebolla y los ajos.
• cuando estén pochadas todas las verduras, añadir los tomates rallados y sofreir.
• cuando ya todo el sofrito esté pochado, añadir el arroz y revolverlo todo para que el arroz coja todos los sabores y se selle .
• añadir el caldo de pescado casi hirviendo y remover.
• cuando el arroz esté casi listo , añadir las almejas y remover   .
• dejar que se haga el arroz ( unos 20 minutos).
• rectificar de sal y emplatar al gusto.