FIDEOS CON LANGOSTINOS.

FIDEOS CON LANGOSTINOS

Receta típica de Sanlúcar de Barrameda.

Debes hacer las cosas que piensas que no puedes hacer.

INGREDIENTES

• cebolla                                                                               2 unid.
• pimiento verde                                                                  1 unid.
• pimiento rojo                                                                    1 unid.
• tomate frito
• caldo de pescado 
• fideos gordos 
• vino manzanilla                                                               1 vaso de agua
• langostinos crudos                                                           1/2 kg
• Aove                                                      

Ésta receta está pensada para 4 personas.

ELABORACIÓN

• Cortar la cebolla y los pimientos verde y rojo en brunoise y lo s pochamos en una cazuela.
• Añadir tomate frito casero.
• Volcamos la mitad de un paquete de 1/2 kg de fideos y los salteamos con la salsa hasta tostarlos un poco.
• Añadir el vino manzanilla y a continuación , echamos el caldo hasta que el fideo esté a punto. No dejar que se pasen los fideos.
• Añadir los langostinos enteros y apagar. Dejar que los langostinos se hagan con el calor residual. 
• Reposar unos minutos y emplatar.......Es un plato o receta que cunde mucho por eso hay que tener cuidado con el arroz que se añade. Si le añadimos unos mejillones, unos huevos de choco.....ya no serían  la receta original pero amigo,   se convierte en un manjar marinero para dioses......

A COMER.......¡¡¡¡¡¡¡¡¡