SOLOMILLO AL WHISKY

SOLOMILLO AL WHISKY

-La peor soledad es no estar cómodo contigo mismo

INGREDIENTES

• 1 solomillo de cerdo
• 200ml de Whisky
• 1 cebolla cortada en brunoise

• 6 dientes de ajo enteros y sin pelar
• Una jarra de caldo ( en este caso derretí 2 pastillas de concentrado de carne en agua caliente)
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1 cucharada de harina de trigo
• aceite de oliva
• patatas fritas
• pimienta negra molida
• sal

ELABORACIÓN

Ø Pochar la cebolla en aceite de oliva virgen ( aove ) en una cazuela.

Ø En una sartén  ponemos aceite de oliva , le añadimos los ajos enteros y sin pelar y sofreímos los filetes de solomillo salpimentados, una vez dorados, los reservamos en un plato.

Ø Una vez dorados todos los filetes de solomillo, añadimos un chorreón de limón a la sartén y el whisky y raspamos todo el contenido de la sartén.( desglasar )

Ø Si la cebolla está ya pochada, añadimos una cucharada de harina y tostamos para que no sepa a harina cruda. Volcamos el contenido de la sartén en la cazuela junto con los filetes de solomillo y los ajos, removemos y añadimos el caldo de concentrado de carne y dejamos reposar hasta que la salsa espese a nuestro gusto.

Ø Servir con patatas fritas….