BACALAO

domingo, 16 de noviembre de 2014

BACALAO

Si alguien te dice: "No eres lo que esperaba", solo respóndele: "No, porque soy más de lo que buscabas"

BACALAO  A   LA  MANZANILLA.

INGREDIENTES

• 2 lomos de bacalao
• aceite de oliva virgen extra  ( aove )
• 4- 5 ajos 
• 2 vasos de agua de manzanilla
• perejil
• laurel 
• tomillo
• sal
• harina
• langostinos, guisantes, almejas..... ( opcional ).

ELABORACIÓN

• Cortar los ajos y añadir un poco de perjil picado y los 2 vasos de manzanilla. Triturar con batidora.
• 1 dl de aceite de oliva virgen extra puesto a calentar, añadir una cucharada de harina, mover y tostar. Añadir el vino con ajo y remover....si espesara demasiado, añadir un poco de agua. Reducir.
• Añadir guisantes y langostinos.
• Añadir los lomos de bacalao y cocer 4 -5 minutos. Emplatar y adornar.....