PIL-PIL DE GAMBAS AL OLOROSO.

“A veces la vida no es cuestión de aptitud, sino de actitud.”

INGREDIENTES

• 1 kg. de gambas frescas o congeladas. Las mias eran congeladas.
• 7 dientes de ajo laminados.
• perejil picado
• aove
• 2 guindillas
• pimenton 
• 1/2 vaso de vino manzanilla
• 1 vaso de vino oloroso
• sal

ELABORACION

• Doramos el ajo en láminas en un chorreón de aove.
• Añadimos las gambas ( tambien pueden ser langostinos ) y las doramos con las guindillas y el pimentón hasta que esten casi tiernas.
• Añadimos el vino manzanilla y el vino oloroso y salpimentamos.
• Dejamos reducir hasta que las gambas esten tiernas y buscamos pan para mojar.........¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡