POLLO GUISADO

POLLO AL ESTILO DE LA ABUELA

Felicidad no es hacer lo que uno quiere sino querer lo que uno hace”

INGREDIENTES

• cebollas                                                          2 unid.
• pimiento rojo                                                   1 unid.
• pimiento verde                                                1 unid.
• aove
• cuartos traseros de pollo
• tomate                                                            1 unid.
• pimienta
• sal 
• nuez moscada
• caldo de pollo                                                 1 l.
• vino manzanilla o vino blanco                         1 vaso grande de agua

ELABORACION

• Cortar los cuartos traseros en dos y limpiar y quitar las pieles

• Dorar el pollo en aceite de oliva virgen extra muy caliente para sellar la carne.
• Una vez dorada la carne de pollo y sacado, añadir las cebollas y los pimientos cortados en brunoise y dejar pochar bastante.
• Cuando toda la verdura esté bastante pochada, añadir el tomate, yo como no tenía, le añadí un poco de tomate frito, el efecto es el mismo....
• Colocar las piezas del pollo en la verdura, añadir el vino manzanilla o en su defecto, vino blanco, aumentar el calor en la olla para que se evapora el alcohol...
• Añadir el caldo de pollo, reducir el fuego y añadir tambien las especias...ydejar que reduzca la salsa y que el pollo se ponga tierno.....
• Se le puede añadir también piñones y pasas de corinto......Yo acompañé el plato con patatas fritas, pero eso lo dejo a vuestra decisión.....   BUEN PROVECHO.....¡¡¡¡¡¡¡¡