POSTRES

domingo, 8 de febrero de 2015

POSTRES

BROWNIE  DE CHOCOLATE BLANCO CON NUECES Y MACADAMIAS.

CUANDO  LA GENTE CREE EN SÍ MISMO, TIENE LA PRIMERA LLAVE DEL ÉXITO.

INGREDIENTES                          2 PIEZAS

·         Huevos                                                                                              9 unid.

·         Azúcar                                                                                             300 gr.

·         Mantequilla                                                                                    500 gr.

·         Cobertura de chocolate blanco                                                  370 gr.

·         Harina floja                                                                                     240 gr.

·         Nueces                                                                                             200 gr

·         Nueces de macadamia                                                                  200 gr

ELABORACIÓN

·         Fundir  al baño maría la mantequilla con el chocolate blanco. Reservar y atemperar.

·         Blanquear los huevos con el azúcar hasta que doble o triplique  su tamaño. Cuando el chocolate con mantequilla esté frío, mezclar con movimientos envolventes con los huevos.

·         Añadir las nueces troceadas y la harina tamizada.

·         Se vuelca sobre  molde encamisado con mantequilla y harina o papel film.

·         Tiempo de cocción : 15 – 20 minutos a 200º C.

·         Se puede acompañar con salsa de chocolate, de frutos rojos o crema inglesa….