PESCADO

 MARRAJO Y JUDIAS VERDES CON JAMÓN

La vida no es una trayectoria plagada de problemas que necesitan ser resueltos; es una senda en la que debes experimentar.

INGREDIENTES

• un filete de marrajo
• 6 ó 7 dientes de ajo
• aceite de oliva virgen extra
• 750 gr de judías verdes planas
• pimienta negra molida
• 200 gr de jamón serrano

ELABORACION

• Limpiar la judías cortandoles los bordes.
• Cocer las judías en agua y sal durante 20 - 25 minutos y escurrirlas.
• En aceite de oliva virgen extra freir los ajos fileteados y cuando estén fritos, añadirles las judías escurridas y remover.
• Pasar el filete de marrajo ya salpimentado por la plancha con un poco de aceite.
• Añadir el jamón serrano picado a las judías verdes y remover.
• Emplatar.