TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE Y KIT KATS.

TARTA  MOUSSE DE CHOCOLATE CON KIT KATS

Quien no se valora a si mismo, no puede valorar cualquier cosa o cualquier persona.

INGREDIENTES:

·         150 gr de galletas digestive chocolate 

·         60 gr de mantequilla sin sal

·         500 ml de nata para montar

·         6 paquetes de kit kat

·         50 gr de azúcar

·         50 gr de azúcar glass

·         Un aro de 20 cm.

·         Un puñado de almendras fileteadas

·         6 – 7  hojas de gelatina

·         100 gr de avellanas.

·         250 gr de chocolate negro Nestlé postres

·         3 claras de huevo

ELABORACION

Ø  Picar las galletas en picadora o mortero hasta reducirlas a polvo. Picar las avellanas.

Ø  Derretir la mantequilla en microondas y añadir a las galletas y avellanas en polvo.

Ø  Colocar el aro de 20 cm sobre un plato con el fondo tapado con papel film o papel sulfurizado. Añadir la mezcla de galletas y avellanas, aplastar suave y uniformemente.

Ø  Guardar en nevera.

Ø  Cogemos los paquetes de kit kat del frigo y vamos despegandolos  y colocándolos uno a uno alrededor del aro de molde con la parte del kit kat más ancho para adentro y el logo kitkat para fuera.

Ø  En un cuenco con agua fría metemos las hojas de gelatina.

Ø  Montamos  las claras con el azúcar por un lado y la nata ,la montamos con el azúcar glas.

Ø  Derretimos al baño maría el chocolate y le vamos incorporando las hojas de gelatina poco a poco y escurridas. Dejamos enfriar.

Ø  Mezclamos el chocolate con las claras a punto de nieve con movimientos envolventes.

Ø  Toda la mezcla de claras y chocolate la mezclamos también con la nata montada con movimientos envolventes para que no baje.

Ø  Volcamos la mezcla sobre el montaje de kit kat  y aplanamos. Reservamos en frigo al menos  6 – 7 horas ( yo la dejé toda la noche….)

Ø  Desmoldamos, quitamos papel film y le añadimos almendras fileteadas tostadas por encima ( también se les puede añadir rosetones de nata montada y fruta natural, lacasitos, gominolas……).